La nutrition et la santé

Notre corps a besoin de nutriments pour fonctionner. Il y en a plusieurs familles. Les glucides donnent de l'énergie rapide : on les trouve dans le pain, les pâtes, le riz. Mais attention, il y a les sucres rapides (bonbons, sodas) qui montent vite et tombent vite, et les sucres lents qui durent plus longtemps. Les lipides (huiles, beurre, avocat) donnent aussi de l'énergie et protègent nos organes. Les protéines (viande, poisson, œufs, lentilles) servent à construire et réparer nos muscles. Les vitamines et les minéraux aident tout le reste à bien marcher, comme des assistants !

La digestion commence dès que tu manges ! Dans la bouche, tes dents coupent la nourriture et ta salive commence à décomposer les glucides. Ensuite, dans l'estomac, un liquide acide continue le travail sur les protéines. Mais ce n'est pas fini ! Dans l'intestin grêle, la nourriture est vraiment transformée en nutriments tout petits qui peuvent passer dans le sang. L'intestin grêle est l'endroit le plus important pour absorber les nutriments. Ce qui reste passe dans le gros intestin, où l'eau est récupérée. La digestion est donc un voyage de plusieurs heures !

Manger équilibré, c'est manger un peu de tout, dans les bonnes proportions. Le modèle du 'assiette équilibrée' aide : la moitié de l'assiette en légumes et fruits, un quart en féculents (pâtes, riz, pommes de terre), un quart en protéines. Il ne faut pas oublier de boire de l'eau ! Manger trop de sucreries ou de fast-food régulièrement peut fatiguer le corps et créer des problèmes de santé. Mais manger un gâteau de temps en temps, ça fait aussi partie d'une alimentation équilibrée. C'est l'équilibre sur la semaine qui compte.

Certains comportements augmentent le risque de tomber malade. Le tabagisme, par exemple, endommage les poumons et le cœur. L'alcool affecte le foie et le cerveau. Le manque d'activité physique affaiblit le cœur et les muscles. Le stress constant fatigue le corps. Heureusement, on peut réduire ces risques : bouger au moins une heure par jour, manger varié, dormir suffisamment, et éviter les produits dangereux. La prévention, c'est prendre soin de son corps avant d'être malade !